A legjobb ketchup alapanyag, amije van

Ideális esetben az összetevők csak paradicsompürét, fűszereket, sót és vizet tartalmaznak. Minél rövidebb a kompozíció, annál jobb. Az összetevők aránya a készítményben a címkéről határozható meg – csökkenő sorrendben kell őket elhelyezni.

A ketchup fő összetevője a paradicsom vagy a paradicsompüré. De ha egy stabilizátor, például keményítő vagy pektin dominál benne, akkor egy ilyen terméknek kevés előnye lesz.